Make breakfast count

minnawester
3 dagar sen

IMG_8030

Chia- och havssalt majskaka (Friggs) med avokado, fikon, havssalt och ätbara blommor. Vindruvor direkt från trädgård. Smoothie på ananas, avokado, kokosmjölk och banan.


Idag fick jag vara med på en inspirerande utbildning i kundbemötande. Vi som jobbar på Östenssons fick möjligheten till detta. Vi pratade om hur jag som individ kan göra för att bra. För när jag mår bra, då orkar jag ge mer till andra och känner mig mer tillfreds med livet. En av de ting som påverkar hur vi känner är vår inställning till mat.  Så imorgon efter frukost, ställ dig själv frågan: Hur mår jag av att äta? Varför tror du att du känner så? 

Vi vinner på att ha en sund inställning till maten vi äter. Det är så galet bra att reflektera över den här sortens frågor då och då. Frukost är en gyllene stund för mig och jag hoppas även att du som läser detta kan få möjligheten att känna detsamma!

 

 

Lunchbowl med Mango, Curry och Sötpotatis

minnawester
6 dagar sen

IMG_7920

Den här skålen var så sinnesjukt god att jag inte riktigt vet vart jag ska ta vägen. Knapriga grönkålschips, frasiga sötpotatispommes, krämig go currysås och färsk mango. Den där såsen är dessutom något jag kom på en vanlig dag när jag ville ha curry, ge den en chans och du kommer förhoppningsvis få ett stort leende på läpparna.

Bowl med Mango, Curry och Sötpotatis

Sötpotatispommes (recept)
1 mogen mango
groddar
stekt grönkål och blomkål
hyvlad morot
avokado
currysås

Världens bästa currysås

200 ml iMat Fraiche från Oatly
valfri mängd Curry
1-2 msk honung
nypa örtsalt
IMG_7894
IMG_7899

Gör så här:

1. Börja med att fixa med sötpotatispommes. Följ receptet och när de ligger i ugnen startar du med nästa del.

2. Skiva upp mangon på valfritt sätt. Bara att googla om du behöver hjälp, finns mängder av videos. Förbered resterande. Grönkålen och blomkålen rostas/steks på medelhög värme i stekpannan med någon msk valfritt fett. Tipsar om antingen kokosolja eller rapsolja.

3. Currysåsen gör du genom att värma alla ingredienser i en kastrull på låg värme. Rör om. Går att avnjuta både varm som kall. Om den får svalna blir den lik Bearnaise i konsistensen.

TIPS Currysåsen är även god att bara röra ihop direkt i burken. Dippa grönsaker eller ha som sås till vilken maträtt som helst. Världens bästa sås helt enkelt.

Nana Nice Cream med mango och kokos

minnawester
21 Sep 2016 kl 22:52

 

IMG_7869

Umgicks med min absolut grymma vän Moa häromdagen (hon förtjänar lite glimmer och glamour här på bloggen). Vi tog en promenad till affären, shoppade ingredienser och bam så var lunchen serverad. Måste dock varna er, dessa bowls är beroendeframkallande, can’t get enough!

Nana Nice Cream (för oss 2 port)

4 frysta bananer
1 paket frusen mango
0,5 dl kokosmjölk


Topping (för oss 1 port)

bananskivor
1 näve granola
2 rutor choklad (använde Nellie Dellies mjölkchoklad)
0,5 passionfrukt
0,5 litchi
frysta blåbär
kokosflakes
IMG_7849 2IMG_7877

Gör så här:

1. Se till att frysa in bananen lagom innan ni ska mixa den. Minst 30 minuter innan.

2. Mixa bananen med mango och kokosmjölk. Antingen i en blender eller med stavmixer.

3. TOPPA OCH NJUT FÖR DET ÄR KALASGOTT 🙂

 

Att stå på händer

minnawester
20 Sep 2016 kl 09:37

IMG_7278

Jag vågade slå en kullerbytta ordentligt för första gången på högstadiet. Visst, jag har alltid älskat att hänga i stallet, på fotbollsplanen och även spelat golf. Men det där med ”gymnastiska” övningar har inte riktigt varit en styrka under min uppväxt. Tills jag upptäckte att jag visst kan!

IMG_7266

Det handlar för mig om att våga och att tro på sig själv. Därefter gäller det att öva, öva och öva. Det kommer att ta olika lång tid för alla. Vi startar från olika grader av styrka. Vi befinner oss i skilda stadier i livet och våra kroppar gör saker i sin egen takt. Glöm inte bort det utan kör utifrån egna förutsättningar 🙂

Mina bästa tips för att börja med handstående:

  1. Gå till en vägg. Vandra upp med fötterna, känn efter hur det känns att stå upp och ned. Om detta är för läskigt, börja med en stol och stå med benen i 90 grader.
  2. Gå ut på gräsmattan eller stanna inomhus vid en mjuk matta (gärna kuddar). Ta sats och försök att ställa dig på händer. Testa om och om igen. Bara för att visa dig själv att det inte är farligt att falla.
  3. Sök upp videos på Youtube. Kolla hur andra gör. Börja fundera mer på din hållning, styrkan i dina armar och vart kraften ska läggas. Det är bland annat viktigt att hålla din vikt vid toppen av handflatorna och dina första knogar.

IMG_7276

Jag brukar köra handstående lite här och var. Allt mellan 1-10 minuter. Beror helt på vilken tid jag har och dagens tålamod. Idag har jag som högst klarat 10 sekunder utan vägg. Vissa dagar är jag väldigt stabil och andra faller jag direkt. Jag tänker ändå inte ge upp, detta är en lång process som jag tänker fortsätta att jobba på. Tillsammans med er hoppas jag? 😀

PS.. Ni som inte kan stå på händer i beroende av skador eller andra orsaker. Ni är också grymma och kan så mycket annat som är roligt i livet!

Instagram